Em Mato Grosso do Sul, milho que vai ao forno tem duas versões famosas. Uma é a sopa paraguaia, que, apesar do nome, é um bolo de milho salgado, com queijo e cebola, herança da fronteira com o Paraguai. A outra é doce: o bolo de milho cremoso, úmido, que lembra pamonha assada.
O nosso pesa em torno de 700 g e rende de 8 a 10 fatias, o suficiente para a família toda. Não contém glúten.
Dica de quem é de Campo Grande: numa tarde quente, experimente com tereré gelado, que desde 2023 é patrimônio cultural de Mato Grosso do Sul.
Veja o milho ao lado do fubá e da laranja entre os três clássicos do bolo caseiro.
